Comer chocolate ahora es mejor para las aves, los humanos y el planeta. El Instituto Nacional de Zoológico y Biología de la Conservación (NZCBI) del Instituto Smithsonian ha ampliado su programa de certificación "Amigable con las Aves" para incluir estándares para el cultivo de cacao. Esta es la única certificación que garantiza que el 100 % del cacao producido proviene de granjas que conservan aves y otros animales silvestres mediante la protección de bosques y árboles de sombra nativos. Beber y comer productos "Amigables con las Aves" es una de las...“Siete acciones sencillas para vivir con las aves.” Este año, las personas pueden hacer volar sus corazones de San Valentín con chocolate certificado como Amable con las Aves del Smithsonian, ahora disponible para comprar.
“Los productos de cacao y chocolate con certificación Smithsonian Bird Friendly ayudan a preservar hábitats críticos, proteger la biodiversidad, combatir el cambio climático y apoyar a los productores comprometidos con la agricultura sostenible”, dijo Scott Sillett, director del NZCBI. Centro de Aves Migratorias del Smithsonian, que creó por primera vez la certificación Smithsonian Bird Friendly estándar para el café Hace más de 20 años. El cacao es el segundo tipo de cultivo certificado por nuestro programa de larga trayectoria. Ahora, tanto los amantes del café como del chocolate pueden disfrutar de una vida respetuosa con las aves mientras disfrutan de sus delicias favoritas.“
A nivel mundial, la mayor parte del cacao se cultiva en monocultivos que destruyen los bosques y eliminan árboles nativos. Si bien esto podría aumentar la producción de cacao, también destruye hábitats vitales y, a menudo, requiere el uso de pesticidas y fertilizantes perjudiciales para el medio ambiente.
Todas las fincas de cacao con certificación "Amigable con las Aves" del Smithsonian cumplen con estrictos criterios ambientales desarrollados por científicos del NZCBI, lo que las convierte en el chocolate más respetuoso con la biodiversidad del mercado. Esta certificación busca ayudar a los agricultores a negociar precios más altos para sus productos, y dado que las fincas certificadas conservan árboles de sombra que capturan carbono, la certificación "Amigable con las Aves" también contribuye a la lucha contra el cambio climático. En lugar de talar bosques tropicales para plantar cacaoteros, los cacaoteros con certificación "Amigable con las Aves" se cultivan bajo y junto a la sombra de árboles nativos que proporcionan alimento y refugio a las aves migratorias y la fauna tropical.
La Dra. Ruth Bennett, ecóloga investigadora del NZCBI, descubrió que las plantaciones de cacao con una cobertura de dosel del 30 al 40 % y diversos árboles de sombra mantenían una diversidad de aves similar a la de los bosques nativos no perturbados. Además, descubrió que el mantenimiento del bosque alrededor de las plantaciones de cacao es fundamental para ciertas especies, incluidas aquellas que se alimentan principalmente de frutas e insectos. Con base en estos hallazgos, recomendaciones, Bennett y sus colegas desarrollaron el estándar de certificación Smithsonian Bird Friendly para el cacao.
“Nuestra investigación demuestra que la producción de cacao puede conservar las aves migratorias y las aves tropicales residentes, además de beneficiar a los agricultores”, afirmó Bennett. “Un grupo increíblemente comprometido de cultivadores y chocolateros apasionados se asoció con nosotros para pilotar nuestro programa, y espero trabajar con más granjas y empresas para certificar su suministro de cacao y productos de chocolate como Amigables con las Aves del Smithsonian”.”
En la primavera de 2021, 17 fincas de cacao en la República Dominicana fueron inspeccionadas y certificadas como las primeras productoras de cacao Smithsonian Bird Friendly del mundo. Las fincas forman parte de Cacao Zorzal, un santuario de aves de 419 hectáreas y una cooperativa agrícola en el corazón de la República Dominicana. Más del 70 % de la Reserva Zorzal está designada como "silvestre perpetua", lo que significa que el bosque nativo se conserva completamente sin intervención agrícola. Zorzal significa "zorzal". La reserva proporciona un hábitat vital para esta especie rara y en declive. Zorzal de Bicknell (Catharus bicknelli), entre otras especies de aves migratorias y residentes. Las capacitaciones de auditores de Bird Friendly y las inspecciones de granjas en la República Dominicana fueron posibles gracias a una subvención de American Bird Conservancy.
Para obtener la certificación Bird Friendly, auditores externos, capacitados por investigadores del Smithsonian, realizan inspecciones en las fincas y evalúan su cumplimiento con los estándares de la certificación. Los inspectores evalúan criterios como tener 11 especies de árboles nativos por hectárea y una cobertura de copas de entre el 30 % y el 40 %. Las fincas también deben contar con certificación orgánica para obtener la certificación Bird Friendly, lo que garantiza que los pesticidas nocivos no afecten a los consumidores, los agricultores ni la biodiversidad. Si se cumplen todos los criterios, el auditor emite la certificación Bird Friendly del Smithsonian y el cacao puede comercializarse como un cultivo certificado. Zorzal Cacao es el primer colectivo de cacaoteros con certificación Bird Friendly.
Para que las empresas puedan usar la etiqueta Bird Friendly en sus productos de chocolate, deben firmar un acuerdo de licencia con el Smithsonian y comprometerse a no mezclar cacao no certificado en el producto. Esto garantiza que el 100 % del cacao presente en un producto de chocolate Bird Friendly proviene de granjas que conservan el hábitat de la vida silvestre. Las regalías de este acuerdo de licencia se reinvertirán en el programa para que la certificación Bird Friendly sea accesible a más granjas y empresas.
Tres chocolateros artesanales son los primeros participantes en el programa de chocolate con certificación Bird Friendly del Smithsonian. El sitio web de NZCBI ofrece información sobre cómo participar como agricultor o chocolatero y comprar chocolate Bird Friendly en línea.
- Ubicado en el Distrito de la Misión de San Francisco, Chocolate con diente de león Lleva más de 10 años elaborando chocolate negro en lotes pequeños, desde el grano hasta la barra. Dandelion Chocolate forja relaciones duraderas con sus productores de cacao y busca destacar los sabores distintivos del grano de cacao en sus productos.
- Ubicado en Brooklyn, Nueva York, Chocolate Raaka Elabora chocolate orgánico certificado desde cero en lotes pequeños, utilizando granos de cacao sin tostar y cacao de origen único. Raaka obtiene el cacao directamente de fincas, cooperativas de agricultores y organizaciones centradas en los productores.
- Ubicado en Asheville, Carolina del Norte, Chocolates anchos franceses es una empresa B certificada y está profundamente comprometida con la sostenibilidad. El chocolate Bird Friendly de French Broad Chocolates estará disponible para su compra en los próximos meses.
Desde 1970, las poblaciones de aves con migraciones anuales entre América del Norte, Central y del Sur han disminuido en un 29 por ciento, o casi 3 mil millones de aves, lo que indica una crisis ecológica generalizada. Aproximadamente 70 especies de aves cantoras migratorias recorren miles de kilómetros desde Estados Unidos y Canadá para invernar en plantaciones de cacao en los trópicos. Las aves migratorias, como las oropéndolas, las currucas y los zorzales, y la biodiversidad local han experimentado una fuerte disminución de sus poblaciones a medida que los bosques tropicales desaparecen para dar paso a la agricultura industrial, incluido el cultivo del cacao.
Los científicos del Smithsonian desarrollaron por primera vez los estándares de certificación Bird Friendly para el café hace más de dos décadas con el fin de conservar el hábitat y proteger a las aves cantoras migratorias. Actualmente, la certificación Bird Friendly protege a las aves y sus hábitats gracias al esfuerzo de 5100 agricultores en 11 países que cultivan 15 millones de kilos de café al año.
A mediados de marzo, la histórica Casa de Aves del NZCBI, construida en 1928, reabre sus puertas tras una extensa renovación que duró varios años. Los aviarios temáticos conectarán a los visitantes del NZCBI con aves cantoras migratorias, aves acuáticas y aves playeras, esenciales para los ecosistemas de América del Norte, Central y del Sur, incluyendo Especies apoyadas por fincas de cultivo de café y cacao Bird Friendly.
El programa de certificación Smithsonian Bird Friendly se alinea con Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas y es parte del Smithsonian “Iniciativa ”Vida en un planeta sostenible” Recopilar nuevos datos sobre el planeta cambiante, implementar enfoques holísticos y multiescalares para la conservación ambiental y educar al mundo sobre por qué y cómo las soluciones sostenibles al cambio climático pueden beneficiar a las personas y la naturaleza.
ABC desempeñó un papel fundamental en este logro. La organización realizó las presentaciones iniciales entre NZCBI y Zorzal Cacao y brindó retroalimentación sobre los estándares de certificación. ABC también brindó talleres sobre mejores prácticas para productores de cacao. La organización está ansiosa por aprovechar este éxito apoyando la expansión de la certificación de cacao Bird Friendly a importantes hábitats para aves en Honduras.
“El ABC trabaja con productores de cacao, café y cardamomo en América Latina y el Caribe para promover la adopción de prácticas sostenibles que beneficien a las aves. Las plantaciones de cacao de sombra en la República Dominicana proporcionan un hábitat de invernada crucial para aves migratorias como el... Zorzal de Bicknell y Oriole de Baltimore. Esta nueva certificación no solo es un incentivo importante para que los productores adopten prácticas sostenibles, sino también una excelente manera para que los consumidores apoyen la conservación del hábitat de las aves”, afirmó Andrés Anchondo, Director Asociado de Inversión de Impacto para América Latina y el Caribe de ABC.
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Conservación de Aves de Estados Unidos ABC emprende acciones decisivas para conservar las aves silvestres y sus hábitats en todo el continente americano. Inspirados por la fascinación de las aves, logramos resultados duraderos para las especies más necesitadas, beneficiando a la vez a las comunidades humanas, la biodiversidad y el frágil clima del planeta. Cada una de nuestras acciones se fundamenta en la ciencia, se fortalece mediante alianzas y se basa en la convicción de que la diversidad de perspectivas genera resultados más sólidos. Fundada como organización sin fines de lucro en 1994, ABC mantiene su compromiso de proteger a las aves para las generaciones futuras. ¡Únete a nosotros! Juntos podemos hacer más para asegurar que las aves prosperen.
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